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Rezept: Faschings-Krapfen
Krapfen gehören zum Fasching wie das Salz in die Suppe, denn bereits um 1200 n. Chr. stand auf klösterlichen Speiseplänen der Krapfen (Craphun) als Festessen vor der Fastenzeit um die darauf 40 enthaltsamen Tage gut und gesund zu überstehen. Heutzutage ist der Krapfen in Kärnten ein Süßgebäck, meist mit Marillenmarmelade gefüllt, der in heißem Fett [...]
Rezept Sasaka Verhacktes/ Kärntner Brotaufstrich
Ein besonderes Schmankerl, bei den Kärntner Brotaufstrichen ist das Sasaka oder auch Verhacktes sowie unter Kärntnern Verhackerts genannt. Zutaten und Rezept finden Sie hier:
Lesachtaler Brotfest
Volksmusik, Blasmusik und frisch gebackenes Brot erwarten Sie am 27. Lesachtaler Dorf- und Brotfest. Neben dem Brot werden aber noch weitere Köstlichkeiten angeboten: Gailtaler Almkäse, Lesachtaler Speck, heimischen Honig und Kräuterspezialitäten.
Rezept Reinanke und Spargel
Die Spargelsaison hat bereits begonnen, aber die Bikinifigur für die Badesaison lässt noch etwas zu wünschen übrig? Kein Problem: Spargel entschlackt, entwässert und reinigt die Nieren! Deshalb hier ein leckeres und kalorienarmes Rezept für Reinanke und Spargel.
Rezept: Gailtaler Speckknödel
Kommendes Wochenende findet in Hermagor wieder das jährliche Speckfest statt, bei dem die Gailtaler Speckbauern ihren Speck den Gästen in den verschiedensten Varianten auf den Tisch servieren. Im Gasthof Smole in St. Stefan gibt es heuer Gailtaler Speckknödel. Das Rezept dazu finden Sie hier…
Rezept Spargelrisotto
Passend zur Spargelzeit gibt es bei uns für Gemüseliebhaber und Figurbewusste das Rezept für ein leckeres Risotto vom grünen Spargel.
Automuseum & Gasthof Seppenbauer
In einigen Tagen wird in St. Salvator bei Friesach der “Seppenbauer“, ein Gasthof mit angeschlossenem Automuseum eröffnet. Begeben Sie sich auf eine Reise in einen Erlebnisgasthof mit Wohlfühlatmosphäre, bodenständigen Kärntner Schmankerl und einem museumsähnlichen Schauraum.
Rezept Schlickkrapferl Suppe
Eine beliebte Kärntner Suppeneinlage sind die Schlickkrapferl, die eine kleinere Variante der Kärntner Nudel, gefüllt mit Innereien und Kräutern sind.
Rezept Kasknödel auf Weinkraut
Unternehmen Sie mit uns eine Reise durch die Kärntner Küche. Heute stellen wir Ihnen das Rezept für Kasknödel auf Weinkraut vor. Wir wünschen guten Appetit!
Hering: Rezept für Heringsalat
Wenn der letzte Ball oder die letzte Faschingsparty wieder einmal zu lang war und zuviel Alkohol geflossen ist, dann brummt einem am nächsten Tag schon mal der Kopf. Da hilft nichts, ein Katerfrühstück muss her! Hervorragend um den Katzenjammer zu vertreiben eignet sich Saures wie Hering oder Heringsalat, Rollmöpse und viel Fruchtsaft und Mineralwasser.