Kärntner Küche Kärntner Küche
Rezept Kasknödel auf Weinkraut
Unternehmen Sie mit uns eine Reise durch die Kärntner Küche. Heute stellen wir Ihnen das Rezept für Kasknödel auf Weinkraut vor. Wir wünschen guten Appetit!
Hering: Rezept für Heringsalat
Wenn der letzte Ball oder die letzte Faschingsparty wieder einmal zu lang war und zuviel Alkohol geflossen ist, dann brummt einem am nächsten Tag schon mal der Kopf. Da hilft nichts, ein Katerfrühstück muss her! Hervorragend um den Katzenjammer zu vertreiben eignet sich Saures wie Hering oder Heringsalat, Rollmöpse und viel Fruchtsaft und Mineralwasser.
Hüttenzauber für Zuhaus: Rezept Schmarren & Käsespätzler
Sie wollen nicht nur am Berg in Almhütten in den Genuss von Käsespätzle und Co kommen? Wir haben das Rezept für Apfel-Nuss-Schmarren und Käsespätzle online gestellt.
Weihnachtsgebäck & Kekse backen
Zur Weihnachtszeit bringt das Fest der Liebe nicht nur Besinnlichkeit in die Familien, sondern auch kulinarische Gaumenfreuden. Gemeinsames Kekse backen steht hier an oberster Stelle. Damit es auch aus Ihrer Küche bald nach frischem Weihnachtsgebäck duftet, haben wir ein paar Rezepte für Sie online gestellt.
Rezept für Glühwein und Punsch
Glühwein, Punsch & Co sind genau die richtigen Getränke in der kalten Jahreszeit. Egal ob am Weihnachtsmarkt oder nach einem Adventspaziergang zu Hause. Doch wie macht man einen leckeren Glühwein? Hier unser “heißer Tipp”…
Rezept Martini-Gansl
Der graue November hat auch seine heiteren Tage, z.B. zur Martini-Zeit. Wetter hin oder her, bei diesem Rezept fürs Martini-Gansl lassen sich Familie und Freunde nicht zweimal zu Tisch bitten.
Cavatelli mit Gemüse
Zutaten für Cavatelli mit Gemüse: Cavatelli – 500 g mehlige Kartoffel, 375 g Mehl, 3 EL Olivenöl, 3 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat Gemüse - 1 Lauchstange, 20 ml Olivenöl, 100 g Schwammerl, 20 g fein gehakter Zwiebel, 80 ml Gemüsefond, 16 Cherrytomaten, 1 Lorbeerblatt, 20 g Butter, 20 ml Olivenöl, Salz Lauchbutter - 250 g Lauch, 100 [...]
Erntedank-Spezialitäten
Die Kärntner Küche setzt auch zur Erntedankzeit auf traditionelle Spezialitäten. So laden die Mitgliedsbetriebe der Kärntner Wirtshauskultur im Herbst bis zur “Martiniganslzeit” zu einer kulinarische Reise mit vielfältigem Genuss ein.
Kürbis-Erdäpfelnockerl
Genießen Sie mit den Jahreszeiten! Die Kärntner Küche ist bekannt dafür, dass sie das veredelt, was die Natur und die Bauern in der Nachbarschaft bieten. So ist z.B. im Herbst die Kürbiszeit. Aber neben der weithin beliebten Kürbissuppe, lassen sich noch weitere Schmankel aus dem guten Stück zubereiten. Probieren Sie doch einmal die Kürbis-Erdäpfelnockerl!
Rezept Villacher Kirchtagssuppe
Dass die Kärntner gerne feiern, ist ja bekannt, aber sie wissen auch zu genießen! Der Kirchtag in Kärnten ist nicht nur ein kirchliches, sondern vor allem ein kulinarisches Fest. Denn hierbei wird, nach altem Brauch, groß aufgekocht. Die Kirchtagssuppe ist ein gutes Beispiel dafür.